Chleb bezglutenowy z ziarnami

chleb z ziarnami


Chleb bezglutenowy z ziarnami


Mocno ograniczyliśmy spożywanie pieczywa ale od czasu do czasu po prostu mamy na niego ochotę wtedy mam kilka przepisów w zanadrzu na smaczne i zdrowe pieczywo. Piekę  bułeczki lub przygotowuję ziarnisty chlebek. Ten ostatni smakuje znakomicie z wszelakimi pastami a z dodatkiem miodu zamienia się w deser:) Jest bardzo pożywny i nie zawiera ani grama mąki. Co prawda jest bardzo delikatny i trzeba go delikatnie kroić. Samo przygotowanie "ciasta" na ten bezglutenowy chleb z ziarnami to jedynie wymieszanie składników- ja zawsze przygotowuję go z synkiem, odmierzam składniki a synek je miesza w misce. Raz , dwa i gotowe!


Jak przygotować chleb z ziarnami ?


Z przygotowanych składników piekę chleb w szklanej foremce o wymiarach ok. 25 x 10. Chlebek wychodzi niezbyt wysoki. Żeby było łatwiej proporcje podaję na szklanki i niezależnie jak duża jest Wasza szklanka jak dostosujecie się do podanych proporcji to zawsze będzie dobrze. Do przygotowania chlebka z ziarnami używam bezglutenowych płatków owsianych oraz otrębów owsianych lub gryczanych. Co do soli to jestem fanką soli kłodawskiej. Miód możecie zastąpić syropem klonowym. To chyba tyle. Możemy przejść do pieczenia:)

Składniki:

- 1/2 szklanki pestek dyni,
- 1/2 szklanki ziaren słonecznika,
- 1/2 szklanki siemienia lnianego,
- 3 łyżki ziaren sezamu,
- 3/4 szklanki płatków owsianych,
- 3/4 szklanki otrębów,
- 1/3 łyżki soli ,
- 1 łyżka soli,
- 2 łyżki oleju,
- 350 ml wody ( temperatura pokojowa, ja używam wody filtrowanej)

Przygotowanie:

Potrzebujemy dwie miski. W jednej mieszamy ze sobą ziarna dyni, słonecznika, sezamu i lnu. Następnie dodajemy do nich otręby i płatki. W drugiej misce łączymy ze sobą wodę, olej, miód i sól. Do składników suchych wlewamy mokre i wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy tak na około 2 godziny. Po tym czasie wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i pieczemy krótko ponad godzinę ale co bardzo ważne 25 minut w foremce i 40 minut bez foremki. Papier którym jest wyłożona foremka ułatwi wyjęcie ciasta. Zróbcie to pomału bo bezglutenowy chleb z ziaren jest bardzo delikatny. Upieczony chleb z ziaren najlepiej zjeść w ciągu 2- 3 dni ale wierzcie mi nie będzie z tym problemu. 


bezglutenowy chleb z ziarnami


Smacznego!

24 komentarze:

  1. Nie jadłam takiego chlebka, ale wyszło na pewno pysznie, ciekawy pomysł :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Rany! Wygląda znakomicie i na pewno jest pyszny. Uwielbiam takie chleby. Są prozdrowotne, sama mam podobny przepis na moim blogu :) Mój piekę z babką płesznik ale chętnie spróbuję Twój przepis, dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za odwiedziny i zachęcam do wypróbowania przepisu. Pozdrawiam!

      Usuń
  3. Jadam bardzo rzadko chleb, czy bułki.
    Każdy chlebek z ziarnami, bez glutenu wzbudza we mnie emocje i kusi.
    Nie umiem piec i nie nadaje się do tego,ale przepis zabieram do kogoś, kto upiecze mi taki chlebek!
    Pozdrawiam!
    Irena

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za miłe słowa i zachęcam do pieczenia...to nie takie straszne!

      Usuń
  4. Bardzo lubimy takie chlebki z dużą ilością ziaren do pogryzienia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Też bardzo ograniczyłam spożywanie pieczywa.
    Nie toleruję glutenu.
    Taki chlebek jeszcze z ziarenkami to pychota.
    Dzięki za przepis!
    Irena

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też ograniczyłam gluten. Na początku myślałam,że to już koniec z pieczywem ale coraz to odkrywam nowe bezglutenowe smaki i bardzo mi one smakują:)

      Usuń
  6. Bez rozczynu, zaczynu, drożdży? Przypomina mi bardziej ciasteczka ale przez konsystencje może być chlebem. Ostatnio robiłam bułeczki, takie proste ale średnio mi wyszły, a chleb to już w ogóle. Sama glina :P Zgaduje że złe proporcje albo nieodpowiedni sposób dodawania składników. Jestem ciekawa tego chleba. Dobry chleb można jeść codziennie i starcza w małych ilościach by się najeść :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masz rację ten chlebek polany miodem zamienia się w pyszny ziarnisty baton! Spróbuj koniecznie:)

      Usuń
  7. Wygląda wspaniale! Podejrzewam, że nie przetrwałby długo u mnie w domu, bo uwielbiam różne ziarna i orzechy. Chyba właśnie dodałabym jakieś orzeszki, chociaż to jeszcze zwiększyłoby kaloryczność. No ale cóż, chyba warto:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z orzechami nie próbowałam ale coś mi się wydaje, że wtedy to juz byłby pyszny chlebek na deser:)

      Usuń
  8. I to urośnie bez drożdzy i proszku do pieczenia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Za wysoki to on nie jest. W tym przepisie liczy się smak i składniki:)

      Usuń
  9. Wygląda pysznie i na pewno tak właśnie smakuje. :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Super przepis! Wygląda mega.

    OdpowiedzUsuń
  11. O wow, ja wczoraj pieklam tez chlebek, ale bananowy. Przepyszne są takie rzeczy ❤️

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam ziarniste chleby, domowej roboty. Wygląda wspaniale i zapewne tak też samkuje. Chyba aż dziś zrobię taki świeży chlebek :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Lidka, to taki "chleb zmieniający życie", prawda? Bardzo lubię <3 U mnie nie ma kłopotu z glutenem, rodzinka toleruje i obecnie piekę czysto żytni chleb na zakwasie, ale chleb z czystych ziaren też u nas bywał i baaaardzo smakował! Pozdrawiam Cię, Baśka-Babownia :)

    OdpowiedzUsuń