Leniwe bezglutenowe

Leniwe bezglutenowe 

Kluski lub pierogi- mają kilka nazw ale pod każdą z nich kryje się pyszny obiad dla małych i dużych. Szybkie w przygotowaniu stąd pewnie ich nazwa. Idealnie komponują się podane z owocami lub śmietanką. Niektórzy jedzą je ze słodką bułką tartą lub po prostu z masłem. Ja podaję je moim najbliższym z owocami, miodem i smażona śmietanką. Po prostu pycha!

Przepis na leniwe

Jak sama nazwa wskazuje nie zmęczymy się przy wykonaniu tego dania. W przepisie używam mieszanki mąk bezglutenowych w podobnych proporcjach. Są to mąka gryczana, ryżowa i kukurydziana. Często używam tylko tych dwóch pierwszych a można także pokusić się o zrobienie leniwych z samej mąki gryczanej. Wystarczy połączyć ze sobą wszystkie składniki i już po chwili można serwować rodzince pyszne danie. 

Składniki:

- 400 gram ziemniaków
- 250 gram sera
- 1 szklanka mąki ( około 160 gram)
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, zgniatamy i zostawiamy do wystygnięcia. Zimne łączymy z rozdrobnionym serem, mąkami, jajkiem i solą. Zagniatamy wszystkie składniki ze sobą i tak powstaje ciasto na nasze leniwe. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy z niego rulony. Spłaszczamy je nożem od góry i wycinamy kluski na kształt kopytek. Gotowe kluski układamy na oprószonej mąką desce lub stolnicy. Kluski wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i czekamy aż wypłyną na wierzch. Wtedy zmniejszamy gaz do minimum i gotujemy leniwe maksymalnie 5 minut. Można wyjąć jedną kluskę i sprawdzić czy jest już miękka. Ugotowane kluski delikatnie i pomału odcedzamy na durszlaku lub sitku i przelewamy zimną wodą. Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie ze smażoną śmietanką. Wystarczy podsmażać tłustą śmietanę ( 30 %) lub wiejska na patelni bez dodatku tłuszczu. Smażymy do momentu aż się zrumieni, uważajcie żeby jej nie spalić. Pod koniec smażenia miejcie ją na oku i mieszajcie od czasu do czasu. Uwielbiam i polecam:) Smacznego!

Owsianka z piekarnika

 

Owsianka z piekarnika

Jestem fanką śniadań na ciepło- zdecydowanie! Moją pierwszą myślą po przebudzeniu jest to co dzisiaj pysznego przygotuję dla mojej rodzinki. Gotowanie to jedna z moich pasji dlatego na samą myśl o nim dostaję zastrzyk energii i zmierzam do kuchni:) 

Przez synka zostałam okrzyknięta "najmilszą mamusią, która robi najpyszniejsze jedzenie". Takie wyznanie jak na 4 latka to ogromna nobilitacja, dlatego muszę utrzymać poziom:)

Często na naszym śniadaniowym stole królują przeróżne placuszki czy gofry ale tym razem postawiłam na śniadanie jednonaczyniowe i tak powstała zapiekana owsianka. Do tej pory owsiankę serwowałam w tradycyjnej formie ale teraz to danie zyskało zupełnie inny charakter. Moja pyszna owsianka przypomina teraz bardziej zapiekankę czy też owsiany torcik. Jest lekka i kremowa z nutą korzennych smaków. Zwieńczeniem jej smaku są przypieczone jabłka. 

Takie pyszne owsianki mogą być z powodzeniem serwowane na dziecięcych imprezach- będziecie mieć pewność, że podajecie dzieciom zdrowe a zarazem smaczne danie. Ja podaję moją owsiankę z kleksem jogurtu z kokosa. Jest pysznie- zresztą przekonajcie się sami!

Owsianka na śniadanie- przepis

Z podanych proporcji wyjdzie całkiem spora porcja. W sam raz dla 3 osobowej rodzinki a nawet zostanie coś na deser. Robiąc tą owsiankę używam mleka roślinnego ewentualnie rozwodnionej śmietany 30 %. Daktyle dają słodycz a gdyby było wam jej mało możecie dodać 2 łyżki miodu lub polać nim owsiankę już na talerzu.

Składniki:

- 150 gram płatków owsianych,

- 300 ml mleka zwykłe / roślinne lub śmietana 30% pół na pół z wodą

- 2-3  jajka,

- 1 łyżeczka cynamonu,

- 1 łyżeczka kardamonu,

- garść pokrojonych daktyli,

- 2 jabłka,

Przygotowanie:

Całe przygotowanie tej owsianki sprowadza się do wymieszania wszystkich składników ze sobą oprócz jabłek. Tak powstałą masę przekładam do wysmarowanego masłem lub olejem kokosowym naczynia żaroodpornego. W moim przypadku była to szklana forma na tartę o średnicy: 25 cm.

Na wierzchu układam kawałki jabłka. Całość piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni ( góra-dół). Smacznego!

Kwiaty z serwetek diy

Kwiatki z serwetek diy

Kwiatki z serwetki to prosta a zarazem bardzo efektowna ozdoba, którą bez problemu wykona nawet kilkuletnie dziecko. Rozdzielanie poszczególnych warstw serwetek to idealne ćwiczenie dla małych rączek. Wykonanie takich ozdób to świetny pomysł na wspólne spędzenie czasu a przy okazji powstaną kwiatki, które można wręczyć na przykład babci z okazji jej święta, pani w przedszkolu, cioci, mamie itp. Taki własnoręcznie wykonany przez dziecko kwiatek na pewno da obdarowywanej osobie wiele radości.

Kwiatki powstają bardzo szybko i cieszą oko. Zresztą zobaczcie sami jakie to proste...

Co potrzebujemy do zrobienia kwiatków z serwetek?

- serwetki trzywarstwowe w różnych kolorach,

- cienki drucik,

- grubszy drut na łodygę,

- zielona bibuła,

- klej,

- nożyczki,

A teraz krok po kroku jak zrobić kwiatki z serwetki?

1. Serwetkę rozkładamy na płasko i przecinamy wzdłuż na dwa równe kawałki. Następnie układamy jeden na drugim, składamy w harmonijkę i mocujemy środek cienkim drucikiem.

2. Oddzielamy delikatnie każdą warstwę serwetki z jednej i z drugiej strony. Do gotowego kwiatka doczepiamy łodygę, która powstaje z grubszego druta. Mocujemy go na cienkim druciku.

3. Łodygę owijamy paskiem zielonej bibuły o szerokości około 2 cm. Koniec mocujemy klejem.

Kwiatki gotowe. Można wykonać jedynie same "główki" i wykorzystać je do dekoracji np. pokoju dziecięcego lub z kwiatów z łodygami zrobić bukiet.

Ryżowe kotlety z cukinią

 Ryżowe kotlety z cukinią 

Kto powiedział, że kotlety muszą być mięsne. Moja propozycja zaspokoi nawet wielki głód. Kotleciki są syte i bardzo smaczne. Połączenie ryżu i warzyw to dobry zestaw, który zawsze się sprawdza.

W moim przepisie używam brązowego ryżu, gdyż chciałam stworzyć pełnowartościowy posiłek. Odpowiedni dobór przypraw czyni to danie bardzo aromatycznym i pożywnym zarówno na ciepło jak i na zimno. Kotleciki piekę w piekarniku więc są lekkostrawne ale tak jak już wspominałam dają uczucie sytości.

Przepis na ryżowe kotlety z cukinią

Z podanych proporcji zrobiłam 10 kotlecików średniej wielkości.

Składniki:

- 150gram surowego ryżu,

- 400 gram cukinii,

- 2 marchewki ,

- 1 jajko,

- przyprawy: kurkuma, papryka słodka, sól i pieprz.

Przygotowanie:

Ryż gotujemy do miękkości zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Cukinię i marchew obieramy. Wydrążoną cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach a marchew na małych. Ryż, cukinię i startą marchew łączymy ze sobą w misce, dodajemy jajko oraz przyprawy wedle smaku. Gotową masę możecie spróbować i ewentualnie doprawić przed upieczeniem kotletów. Ja dodaję zazwyczaj 1/2 łyżeczki kurkumy i niepełną łyżeczkę papryki. Do tego sól i pieprz. Z tak powstałej masy formujemy kotleciki i układamy je na dnie naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą. Pieczemy 30 minut w temperaturze 170 stopni. Same smakują wyśmienicie. Ale sos byłby do nich ciekawym dodatkiem: pieczarkowy czy też pomidorowy. Ja zaserwowałam kotleciki rodzince z domowym sosem paprykowym. Smacznego!

 

Roladki wołowe

Święta coraz bliżej i pewnie planujecie menu. Pojawią się goście, będzie uroczysty nastrój więc i dania muszą być wyjątkowe. Co nie znaczy, że trudne i pracochłonne. 

Są potrawy, które ewidentnie kojarzą mi się z proszonymi obiadami. Do tych dań należy na pewno schab ze śliwką czy roladki wołowe. Od czasu do czasu przygotowuję je także bez większej okazji. Chociaż wspólny, rodzinny obiad  to także ważne wydarzenie, na które warto przygotowywać ulubione dania.

Ja miałam dostęp do ekologicznego mięsa więc i całe danie było bardzo pyszne i aromatyczne. Planując tą potrawę warto zaopatrzyć się w dobrej jakości wołowinę. Wybierzcie mięso w jednym, gładkim kawałku żeby można go było łatwo pokroić na plastry. Moje zrazy są z dodatkiem musztardy, boczku i ogórka ale możecie także dodać cebulę czy słoninę. Podczas smażenia a następnie duszenia zrazów powstaje pyszny i aromatyczny sos, który nie wymaga żadnych wspomagaczy!

Przepis na roladki wołowe

Ja przerobiłam jednorazowo 1 kg mięsa wołowego. Wystarczyło na 3 obiady. Gotowe roladki możecie także zamrozić ale są tak pyszne, że jak zaczniecie jeść to już nie będzie czego zamrażać. Do każdego zraza potrzeba płaską łyżeczkę musztardy, ćwiartkę ogórka oraz podłużny kawałek boczku w kształcie słupka. Do obtoczenia zrazów używam mąki bezglutenowej np. ryżowej a mięso podsmażam na smalcu.

Składniki:

- mięso wołowe ( np. ligawa lub wołowina ekstra),

- musztarda,

- ogórki kiszone, 

- gruby plaster boczku,

- 3 cebule,

- tłuszcz do smażenia,

- sól i pieprz do smaku,

- mąka do obtoczenia zrazów,

- gorąca woda lub bulion 

Przygotowanie:

Wołowinę kroimy na cienkie plastry. Rozbijamy je tłuczkiem oraz przyprawiamy solą i pieprzem z obydwu stron. Każdy plaster smarujemy musztardą . Przy jednym brzegu mięsa układamy słupek boczku i ćwiartkę ogórka. Mięso zawijamy - formując zrazy/ roladki. Jeżeli będą się Wam rozwalać na tym etapie to można spiąć je wykałaczką. Roladki obtaczamy w mące i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Gdy roladki się zrumienią przekładamy je do żeliwnej patelni lub garnka i przykrywamy pokrywką. Na pozostałym z przysmażenia roladek tłuszczu smażymy cebulę. Zrumienioną układamy na zrazach a całość zalewamy gorącą wodą lub bulionem (0,5- 1l). Mi jak zawsze w takiej sytuacji z pomocą przychodzi domowa kostka rosołowa. Rozpuszczam ją we wrzątku i otrzymuję esencjonalny bulion warzywny. 

Zrazy dusimy do miękkości pod przykryciem. Tak jak wspominałam wytworzy się pyszny i aromatyczny sos. Jeżeli chcecie możecie zagęścić go mąką. Ja używam w tym celu drożdży nieaktywnych. Wystarczą 2-3 łyżki. Roladki wołowe podaję zazwyczaj z kaszą gryczaną i surówką z kapusty kiszonej. To klasyczne połączenie, które zniewala smakiem. Smacznego!

Barszcz na domowym zakwasie

 Barszcz na domowym zakwasie

Barszcz to chyba klasyk w polskich domach. Ja pamiętam tą zupę z mojego domu rodzinnego zawsze w towarzystwie uszek. Gdy sama przygotowuję barszcz z zakwasu zazwyczaj podaję go z kruchymi pierożkami z nadzieniem z pasztetu lub pieczarek. Często pijemy barszcz solo jako rozgrzewający, witaminowy napój przegryzając warzywa z których powstał. 

Podczas organizacji imprez domowych zdarza mi się przygotować barszcz, który wówczas pełni funkcję gorącego dania, którego nikt nie odmawia:)

Zanim zabiorę się za gotowanie barszczu wcześniej przygotowuję zakwas z buraków. Zapas tego drogocennego napoju jest u nas zawsze w lodówce. Często pijemy go także na zimno jako cenne źródło witamin oraz profilaktycznie wzmacniając odporność naszej rodziny.

Przepis na barszcz na zakwasie

Jeżeli chcecie uzyskać barszcz o bardziej kwaśnym smaku dodajcie mniej buraków. Ja dodatkowo zakwaszam barszcz sokiem wyciśniętym z połówki cytryny.

Składniki:

- 0,5 litra domowego zakwasu,

- 1 kg buraków,

- 2 marchewki,

- 2 pietruszki,

- kawałek selera,

- 2 ząbki czosnku,

- 10 suszonych grzybów,

- 2 liście laurowe,

- 4 ziarenka ziela angielskiego,

- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, kwasek cytrynowy lub sok z cytryny

Przygotowanie:

Grzyby zalewamy w miseczce wrzątkiem. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Buraki zazwyczaj kroję w grube plastry, marchew i pietruszkę przekrawam wzdłuż na 4 części a selera dzielę na pół. 

Tak przygotowane warzywa zalewamy około 3 litrami zimnej wody, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, zmiażdżone ząbki czosnku oraz grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Całość gotujemy do miękkości na najmniejszym gazie, tak by wywar delikatnie bulgotał. Gdy warzywa już zmiękną dolewamy domowy zakwas, doprawiamy majerankiem i całość podgrzewamy - uważając by barszcz się nie zagotował. Teraz pozostało już tylko doprawienie wedle smaku. Dodajcie soli i pieprzu a dla wzmocnienia kwasowości dodajcie sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.

Barszcz jest najlepszy na następny dzień lub nawet dwa dni po ugotowaniu. Przygotowując weekendowe przyjęcie zazwyczaj zaczynam gotowanie barszczu już w czwartek. Smacznego!

Zupa z soczewicy

 Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy to moje ostatnie odkrycie. Do tej pory używałam soczewicy jako dodatek do zupy pomidorowej i tez było smacznie. Jednak gdy zrobiłam zupę, której bazą jest ten składnik to nie możemy się jej najeść. Jest bardzo aromatyczna i syta. Największą jej zaletą jest to, że gotuję się ja bardzo szybko a spokojnie możecie serwować ją gościom. Ta zupa ma klasę i smak. Zachwyca prostotą i smakiem.

Mój synek nie zje cebuli a w tej zupie nie przeszkadzały mu jej kawałki pływające po brzegach miski. Tu wszystko do siebie pasuje a po pierwszej łyżce chce się tylko więcej. Dajcie się skusić i już dzisiaj ugotujcie pyszną zupę z soczewicy.

Przepis na zupę z soczewicy

Z podanych składników powstaną około 4 porcje zupy. Radzę od razu zrobić podwójną dawkę:) Ja w swoim przepisie użyłam domowego przecieru pomidorowego ale równie dobrze sprawdzi się pomidorowa passata. Mój bulion to wrzątek wymieszany z dwoma łyżkami domowej wegety. Można ją zastąpić kostką bulionową eko lub ugotować swój wywar warzywny. W ostateczności może być woda. Moja zupa zyskuje dodatkowy aromat dzięki zmiksowanej papryce konserwowej - jeżeli jej nie macie to dodajcie więcej przecieru.

Składniki:

- 3/4 szklanki soczewicy czerwonej,

- 1 cebula,

- 2 średnie ząbki czosnku,

- ok. 350 ml domowego przecieru pomidorowego,

- ok. 100 ml zmiksowanej papryki konserwowej,

- 1 litr bulionu,

- 2 łyżki oliwy,

- 1 łyżeczka kuminu,

- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne,

- pieprz i sól do smaku,

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy na małe kawałeczki. Na dnie garnka podgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę a gdy się zrumieni to dodajemy czosnek. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy kumin oraz pieprz cayenne. Wszystko dokładnie mieszamy. Soczewicę płuczemy na sitku a po paru minutach dodajemy do garnka. Całość zalewamy bulionem oraz przecierem pomidorowym. Miksuję paprykę konserwową i łączę ją z pozostałymi składnikami. Gotujemy na średnim ogniu 20 minut. Na koniec zupę doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Gotowe! Najlepsza jest następnego dnia gdy smaki się wymieszają a zupa stanie się jeszcze bardziej aromatyczna. Smacznego!

Ryba pieczona z warzywami

Ryba z piekarnika- pomysł na szybki i zdrowy obiad

Bardzo lubię ryby w przeciwieństwie do mojego męża. Na szczęście synek podziela moje preferencje smakowe. Mimo, iż zdania co do ryb w naszym domu są podzielone staram się od czasu do czasu jednak ją zaserwować. I gdy wówczas usłyszę od męża, że było dobre to wiem że tak rzeczywiście było. Myślę, że najważniejszy jest tutaj wybór odpowiedniej ryby o łagodnym i delikatnym smaku ( mało "morskim"). Ostatnio jestem fanką morszczuka. Kupuję go na targu rybnym niedaleko mojego domu. Wybieram całe tuszki i wbrew pozorom wcale nie ma przy nich dużo pracy. Wystarczy lekko je oczyścić i pozbyć się paru łusek. Ryby zazwyczaj piekę w piekarniku z dodatkiem ulubionych warzyw. Takie danie jest pyszne i syte i nikt nie narzeka, że to ryba!

Jak przygotować rybę pieczoną w piekarniku?

Przedstawiam przepis na pieczoną rybę z warzywami takimi jak: marchew, pietruszka i burak. Do tego pieczony bakłażan! I nic więcej nie potrzeba. Alternatywnie serwuję rybę z pieczonymi ziemniakami i surówką- też pycha:)

Składniki:

- tuszki morszczuka,

- kawałek masła,

- natka pietruszki,

- ulubione warzywa np.: marchewka, pietruszka, buraki, bakłażan

- oliwa,

- tymianek,

- rozmaryn,

- cytryna do podania

Przygotowanie:

Tuszki myję i oczyszczam a następnie wkładam do ich środka małe kawałeczki masła i kilka gałązek świeżej lub zamrożonej pietruszki. Tak przygotowaną rybę zawijam w folię i wkładam do lodówki. W tym czasie przygotowuję pozostałe dodatki. Ulubione warzywa takie jak marchew, pietruszka i buraki myję , obieram i kroję na wzór frytek. Polewam je oliwą i posypuję tymiankiem i rozmarynem. Dokładnie mieszam warzywa by każde z nich było pokryte oliwą i przyprawami. Tak przygotowane przekładam na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i piekę około 30 minut w temp 180-190 stopni. Bakłażana kroję na plastry grubości 1 cm, solę i skrapiam oliwą- piekę w tej samej temperaturze co pozostałe warzywa-  około 30-40 minut . W tym czasie przewracam go kilka razy na drugą stronę. Rybę piekę razem z warzywami około 40 minut. Smacznego!

Drożdżowy wianek z jabłkami.

 Drożdżowy wianek z jabłkami

Od czasu do czasu przychodzi dzień rozpusty i pieką się drożdżówki. Mając w domu małego Łakomczuszka inaczej się nie da. Żeby nie było, że mama nie da drożdżówki! Da- ale upiecze ją w domu z pomocą synka.

Drożdżówka dłużej powstawała niż była jedzona ale to tylko dobrze świadczy o jej walorach smakowych:) Drożdżowy wianek powstaje poprzez połączenie mniejszych elementów- ja to nazywam pierożki z jabłkowym nadzieniem. Synek wykrawał mi okrągły kształt, kładł na niego wcześniej przygotowane przeze mnie kawałki jabłka a ja lepiłam. I tak ulepiliśmy naszą wersję drożdżówki z jabłkiem. 

Ciasto drożdżowe zrobiłam z jasnej mąki orkiszowej. Może nie wyrosło tak bardzo jak w przypadku mąki pszennej jednak smakowo i zdrowotnie było zgodne z naszymi preferencjami. 

Przepis na drożdżowy wianek z jabłkami

Z podanych proporcji wychodzi całkiem spory wianek. Upiekłam go w tortownicy o średnicy 26 cm.

Składniki:

- 150 ml mleka,

- 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży,

- 1i 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego,

- 1 jajko,

- 50 gram masła,

- 350 gram mąki,

- 1/2 łyżeczki soli,

Na nadzienie:

- kilka małych jabłek,

- 1 łyżeczka cynamonu,

Na wierzch:

- jajko

- łyżka płatków migdałowych,

Przygotowanie:

W przypadku drożdży instant nie przygotowujemy rozczynu. Tutaj sprawa jest szybsza i łatwiejsza niż w przypadku świeżych drożdży.  Letnie mleko mieszamy z naszymi drożdżami instant i cukrem. Możemy poczekać kilka minut, żeby upewnić się, że drożdże są aktywne. W tym czasie rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy pozostałe składniki: jajko, sól, rozpuszczone masło oraz przesianą mąkę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy na gładkie ciasto. Ciasto przykrywamy w misce ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.

Teraz jest czas na przygotowanie formy i nadzienia. 

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na półksiężyce. Oprószamy w misce cynamonem. Spód tortownicy wykładamy nieprzywierającym papierem do pieczenia a boki smarujemy tłuszczem.

Gdy minie już 40 minut zabieramy się za nasze ciasto. Przekładamy je na oprószoną mąką stolnicę, jeszcze kilka minut wyrabiamy a następnie wałkujemy. Za pomocą wykrawacza lub szklanki wycinamy kółka. Do każdego z nich wkładamy kawałek jabłka i zlepiamy bok na kształt pierożka. Na tortownicy układamy nasze pierożki jeden obok drugiego tworząc dwa kręgi- ja zaczęłam od dużego. Gotowy wianek odkładamy w ciepłe miejsce- ja ustawiam foremkę na taborecie obok szyby nagrzewającego się piekarnika. Drożdżówkę pieczemy 25 minut w temperaturze 180stopni.

Przed włożeniem drożdżowego wianka do piekarnika smaruję go roztrzepanym jajkiem i posypuję płatkami migdałowymi. Po wyjęciu z piekarnika i wystygnięciu drożdżówkę można polać lukrem lub polewą czekoladową. Zazwyczaj zjadamy ją  odrywając poszczególne pierożki. Wyśmienicie smakuje z miodem. Ale tego nie da się opisać - tego trzeba spróbować! Smacznego!

Świeczniki świąteczne

 Świeczniki świąteczne

Choinka z szyszek już gotowa...ale to dopiero początek świątecznych inspiracji. Ponieważ lubię świece bo wprowadzają nastrój i klimat to postanowiłam przygotować świąteczne stroiki. Zostało mi trochę ozdób po robieniu świątecznej choinki więc miałam wszystko pod ręką. Takie stroiki to kolejny akcent, który nada Waszym domom pięknego, bożonarodzeniowego charakteru. Ach jak ja lubię dekorować dom na święta:)

Ja przygotowałam trzy świeczniki. Do ich ozdobienia użyłam szyszek sosny i modrzewia. Dołożyłam kilka ozdób i gotowe. Samodzielnie wykonane ozdoby mają niepowtarzalny charakter a ich przygotowanie sprawia ogromną przyjemność. Możecie w takie prace zaangażować swoje dzieci będzie to wspaniała przygoda dla całej rodziny.

Jak zrobić świąteczne świeczniki?

Jako podstawę do świeczników możecie użyć małe styropianowe koła, ale równie dobrze sprawdzi się gruba tektura. W tym drugim przypadku możecie wyciąć sobie dowolny rozmiar koła dopasowując go do grubości Waszych świeczek.

Potrzebne materiały:

- tektura,

- kawałki materiału,

- szyszki sosny i modrzewia,

- ozdoby,

- klej na gorąco,

- farba w sprayu,

A teraz krok po kroku jak zrobić świąteczne świeczniki?

Wycinanie podstawy świeczników

Na grubej tekturze odrysowujemy kształt koła. Większe na zewnątrz i mniejsze w środku. Następnie za pomocą nożyka do cięcia tapet wycinamy kształt naszej podstawy.

Obklejanie podstawy świeczników świątecznych

Tekturowe koło obkleiłam kawałkami materiału mocowanymi za pomocą kleju na gorąco. Ja wybrałam kolor zielony ale brązowy też by pasował. Jak nie macie materiału możecie obkleić podstawę świecznika wstążką lub ewentualnie bibułą.

Mocowanie szyszek 

Tym razem użyłam szyszki sosny i modrzewia- przymocowałam je do podstawy świecznika za pomocą kleju na gorąco. Najpierw szyszki sosny jedna obok drugiej a potem szyszki modrzewia, które są mniejsze i można nimi zakryć powstałe otwory.

Malowanie świecznika farbą w sprayu

Tak przygotowany świecznik malujemy na zewnątrz farbą w sprayu. Inną opcją jest pomalowanie najpierw szyszek i dopiero gdy wyschną przyklejanie ich do podstawy. Ja wybrałam drugą opcję.

Ozdabianie świeczników

Pora na najprzyjemniejszy etap prac. Doklejamy co mamy. Ja użyłam brokatowych, styropianowych kulek oraz sztucznej jarzębiny. Jak Wam się podoba efekt końcowy?

Choinka świąteczna z szyszek

 Choinka świąteczna z szyszek

Sezon na na ozdoby bożonarodzeniowe uważam za otwarty. Znana jest prawda, że kto sam robi ozdoby świąteczne zaczyna parce już w listopadzie. A nawet wcześniej bo gromadzenie materiałów zaczyna się już w trakcie pierwszych jesiennych spacerów. Mam już wianek na drzwi i szopkę z tamtego roku, a nawet stroik na stół ale to zdecydowanie za mało, żeby ozdobić cały dom i wprowadzić świąteczny akcent w każdym pomieszczeniu:)

Tym razem zabrałam się za choinkę z szyszek. Szybka i łatwa w wykonaniu. Będzie pięknym stroikiem na stole lub też oryginalnym prezentem dla najbliższych. Do zrobienia świątecznej choinki najlepiej nadadzą się małe szyszki modrzewia. Są małe i urokliwe. Łatwo je komponować i łączyć ze sobą.  Wypełniają praktycznie każdą wolną przestrzeń na wykonywanej ozdobie. Wygospodarujcie wolną godzinkę, zgromadźcie potrzebne materiały i zacznijcie tworzyć swoje, niepowtarzalne ozdoby świąteczne.

Jak zrobić choinkę z szyszek?

Obklejenie styropianowego stożka szyszkami to baza, którą możecie ozdabiać wedle uznania. Ja w tym celu użyłam brokatowe, styropianowe kuleczki oraz 

sztuczną jarzębinę.

Potrzebne materiały:

- styropianowy stożek,

- szyszki modrzewia,

- ozdoby, 

- klej na gorąco,

- farba w sprayu,

- kartonowe pudełko,

- nożyczki,

A teraz krok po kroku dowiecie się jak zrobić choinkę z szyszek

Przygotowanie styropianowej formy

Zanim zaczniecie mocować szyszki warto upewnić się, że są suche i czyste. Styropianowy stożek jest biały więc istnieje ryzyko, że jego kolor będzie prześwitywał między szyszkami- ja wpadłam na pomysł by pomalować go farbą w spayu w kolorze złotym. Możecie także obkleić go bibułą lub cienkim materiałem- najlepiej w kolorze zbliżonym do szyszek. 

Mocowanie szyszek do styropianowej formy

Dopiero do tak przygotowanej formy jak to opisałam w poprzednim kroku można przyklejać szyszki. Używam w tym celu kleju na gorąco. Zaczynam przyklejać szyszki na dole i stopniowo idę w górę. Na sam szczyt warto zostawić sobie najmniejsze szyszki, bo im wyżej tym mniej miejsca. Największe szyszki zużyjcie na samym dole. 

Malowanie choinki

Obklejoną szyszkami choinkę maluję farbą w sprawy. Ja użyłam koloru złotego i białego gdyż chciałam uzyskać zimowy akcent. Farby używam na świeżym powietrzu i czekam aż wyschnie zanim zabiorę się do dalszej pracy.  

Ozdabianie choinki

Tutaj możecie poszaleć. Ja przykleiłam pomiędzy szyszkami złote i białe kuleczki, które idealnie wypełniły szczeliny pomiędzy szyszkami. Gdzieniegdzie przykleiłam sztuczną jarzębinę bo czerwony to zdecydowanie kolor świąt. Mam nadzieję, że po tej instrukcji z zaciekawieniem i pasją zabierzecie się do samodzielnego przygotowania ozdób świątecznych.

Sałatka z selera naciowego

Sałatka z selera naciowego na dwa sposoby

Bardzo lubię to warzywo za jego chrupkość, orzeźwiający smak i łatwość w przygotowaniu z niego pożywnej sałatki. Seler naciowy idealnie sprawdzi się także jako składnik koktajlu bądź też jedzony w formie słupków z jakimś ciekawym dipem. Ale dzisiaj skupimy się na sałatce z selerem naciowym. Mam dla Was dwie propozycje. Obydwie bardzo szybkie i banalne w przygotowaniu a jakże smaczne i pożywne. Gdy zaskoczą Was goście Wy zaskoczcie ich pyszną i zdrową sałatką. Sałatki można jeść same lub też z dodatkiem dobrych wędlin i serów. Ja sama piekę mięso a następnie kroję je na plasterki. Natomiast sery kupuje u zaprzyjaźnionego gospodarza, który sam je wytwarza. Takim przysmakom ciężko się oprzeć:)

Przepis na sałatki z selera naciowego

Obie wersje sałatek to zaledwie trzy składniki i sos. Wykonacie ją szybko i równie szybko zjecie bo ciężko się im oprzeć. Ja użyłam domowego majonezu i jogurtu. Z otrzymanych proporcji otrzymacie miskę sałatki- w sam raz dla dwóch, trzech osób. Sałatki przygotowuję 1-2 h przed przyjściem gości by smaki się ze sobą połączyły i w konsekwencji sałatka była bardzo wyrazista i aromatyczna.

Wersja I

Składniki:

- 200 gram selera naciowego,

- 1 jabłko,

- 50 gram ziaren słonecznika,

- 3 łyżki majonezu,

- 2 łyżki jogurtu,

- sól i pieprz do smaku,

Przygotowanie:

Seler dokładnie myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Jabłko obieramy i kroimy w krótkie słupki. Ziarna słonecznika podprażamy na suchej patelni. Prażymy 2-3 minuty, często mieszając by ziarna się nie spaliły. Łączymy ze sobą przygotowane składniki a następnie dodajemy sos powstały z wymieszania majonezu, jogurtu i przypraw. Całość dokładnie mieszamy. Sałatkę przechowujemy w lodówce i gotowe!

Wersja II

Składniki:

- 200 gram selera naciowego,

- mały słoik suszonych pomidorów,

- 50 gram pestek dyni,

- 4 łyżki oliwy z oliwek,

Przygotowanie:

Seler dokładnie myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Suszone pomidory odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki. Ziarna dyni podprażamy na suchej patelni. Prażymy 2-3 minuty, często mieszając by ziarna się nie spaliły. Łączymy ze sobą wszystkie składniki a następnie polewamy je oliwą. Jeżeli chcecie możecie zamiast oliwy wykorzystać olej z pomidorów suszonych. Smacznego!

Jabłka na zimę

 

Jabłka do słoików na zimę

Przetwory na zimę to u mnie must have. Zazwyczaj robię dżemy, soki i ogórki. Wiem co podaję rodzince i jest to dla mnie najważniejszy argument. Wiadomo robienie przetworów wymaga czasu i wysiłku ale korzyści przeważają szalę więc u nas spiżarnia jest pełna:)

Mamy listopad więc przerabiam przede wszystkim jabłka i pigwę. Z jabłek powstają jabłka w słoiku na zimę oraz ocet jabłkowy a z pigwy pyszny dodatek do herbaty.

Takich smaków i aromatów nie da się kupić w sklepie. 

Mam dla Was bardzo szybki przepis na jabłka do słoika na zimę. Jak go przeczytacie to jest duża szansa, że się skusicie. Przepis jest bardzo prosty i szybki a to ważne by nie spędzać pół dnia w kuchni tylko sprawnie zrobić coś pysznego a potem mieć czas dla najbliższych.

Takie jabłka to idealny składnik zimowej szarlotki, super dodatek do owsianek czy jogurtu. Pysznie smakują w naleśnikach i z goframi. Jak widzicie można je oddać do wielu dań i w każdym przypadku będzie pysznie.

Przepis na jabłka na zimę

Do tego przepisu najlepsze będą słodkie i soczyste jabłka. Ja przygotowuję średnie słoiki o pojemności ok 330 ml. Słoiki powinny być czyste i suche. W przepisie używam niewielkiej ilości cukru - ja używam cukru trzcinowego ale zwykły tez może być.

Składniki:

- jabłka,

- cukier,

- cynamon,

Przygotowanie:

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Skórkę i ogryzki możecie wykorzystać do zrobienia octu jabłkowego. Tak przygotowane jabłka przekładamy do słoików, delikatnie ugniatamy je łyżką i wypełniamy słoiki pod szyjkę. Do każdego słoika dajemy łyżkę cukru oraz solidną szczyptę cynamonu. Teraz wystarczy już tylko zapasteryzować nasze przetwory. W dużym garnku zagotowuję wodę sięgającą mniej więcej do połowy garnka. Na jego dnie kładę bawełnianą szmatkę. Układam na niej słoiki i pasteryzuję 30 minut. Po tym czasie wyciągam słoiki z jabłkami z gotującej się wody i układam je do góry dnem do wystygnięcia. I to już wszystko. Prawda, że proste? A jakie smaczne. Mniam!