Karkówka na szybko

karczek w piekarniku

Karkówka z piekarnika


Mięsożercy są w domu więc mięso musi być! Przewija się ono u nas w różnej formie i postaci ale tak naprawdę to co proste jest najlepsze. Szybka marynata i pieczenie w piekarniku pozwala uzyskać pyszne aromatyczne mięso idealne zarówno na ciepło z sosem jak i na zimno stanowiąc domową wędlinę. 

Jak przygotować karkówkę?


Składniki:

- 0,5 kg karkówki z dobrego źródła,
- 3 duże ząbki czosnku,
- 3 łyżki majeranku,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka soli,

Przygotowanie:

Mięso myjemy i suszymy ręcznikiem papierowym. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, mieszamy z majerankiem i solą. Tak przygotowaną mieszanką nacieramy mięso i wkładamy do lodówki na czas oczekiwania, aż piekarnik się nagrzeje. Dodanie do przypraw odrobiny oleju ułatwi nacieranie mięsa. Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy szklanką wody i 3 łyżkami oleju. Pieczemy około godzinę w temperaturze 180 stopni (góra-dół). Po upieczeniu karkówkę wyjmujemy z piekarnika, by mięso odpoczęło. Gdy ostygnie może stanowić wyśmienitą domową wędlina. Alternatywą jest podanie jej na obiad. W takim wypadku do powstałego po jej upieczeniu sosu dodajemy 100 ml śmietany  30% i gotujemy kilka minut. Sos można zagęścić łyżką mąki.
Propozycja podania: karkówka w sosie, kasza i surówka z kapusty kiszonej. 

mięso i bazylia




Smacznego!



12 komentarzy:

  1. Jako naczelny mięsożerca, zapisuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Osobiście bardzo lubię karkówkę i robię z niej, co tylko mogę.
    Nie jest sucha i tego mięsa zepsuć się nie da. Na zimno też lubię.
    Bardzo smaczny i ciekawy przepis. Ja jeszcze często dodaję chili, bo lubię pikantne dania.
    Irena - Hooltaye w podróży

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię karkówkę z grilla ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja wolę pieczoną. Jest mniej tłusta i bardziej miękka. Ale fakt smak karkówki jest super:)

      Usuń
  4. mniam! chyba juz mam pomysł na sobotni obiadek! <3 mniam mniam mniam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawie wygląda;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Takie domowe mięsko smakuje wyjątkowo. Pieczoną na kanapki bardzo często robię

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja za karkówką nie przepadam ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. My akurat mięsa nie jemy ale nasz tato byłby nią zachwycony ;)

    OdpowiedzUsuń