Leniwe bezglutenowe 

Kluski lub pierogi- mają kilka nazw ale pod każdą z nich kryje się pyszny obiad dla małych i dużych. Szybkie w przygotowaniu stąd pewnie ich nazwa. Idealnie komponują się podane z owocami lub śmietanką.

Niektórzy jedzą je ze słodką bułką tartą lub po prostu z masłem. Ja podaję je moim najbliższym z owocami, miodem i smażona śmietanką.

Po prostu pycha!

Przepis na leniwe

Jak sama nazwa wskazuje nie zmęczymy się przy wykonaniu tego dania. W przepisie używam mieszanki mąk bezglutenowych w podobnych proporcjach. Są to mąka gryczana, ryżowa i kukurydziana. Często używam tylko tych dwóch pierwszych a można także pokusić się o zrobienie leniwych z samej mąki gryczanej. Wystarczy połączyć ze sobą wszystkie składniki i już po chwili można serwować rodzince pyszne danie. 

Składniki:

- 400 gram ziemniaków
- 250 gram sera
- 1 szklanka mąki ( około 160 gram)
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, zgniatamy i zostawiamy do wystygnięcia. Zimne łączymy z rozdrobnionym serem, mąkami, jajkiem i solą. Zagniatamy wszystkie składniki ze sobą i tak powstaje ciasto na nasze leniwe.

Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy z niego rulony. Spłaszczamy je nożem od góry i wycinamy kluski na kształt kopytek.

Gotowe kluski układamy na oprószonej mąką desce lub stolnicy. Kluski wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i czekamy aż wypłyną na wierzch. Wtedy zmniejszamy gaz do minimum i gotujemy leniwe maksymalnie 5 minut. Można wyjąć jedną kluskę i sprawdzić czy jest już miękka. 

Ugotowane kluski delikatnie i pomału odcedzamy na durszlaku lub sitku i przelewamy zimną wodą. Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie ze smażoną śmietanką. Wystarczy podsmażać tłustą śmietanę ( 30 %) lub wiejska na patelni bez dodatku tłuszczu. Smażymy do momentu aż się zrumieni, uważajcie żeby jej nie spalić. Pod koniec smażenia miejcie ją na oku i mieszajcie od czasu do czasu. Uwielbiam i polecam:)

Smacznego!

Owsianka z piekarnika

 

Owsianka z piekarnika

Jestem fanką śniadań na ciepło- zdecydowanie! Moją pierwszą myślą po przebudzeniu jest to co dzisiaj pysznego przygotuję dla mojej rodzinki. Gotowanie to jedna z moich pasji dlatego na samą myśl o nim dostaję zastrzyk energii i zmierzam do kuchni:) 

Przez synka zostałam okrzyknięta "najmilszą mamusią, która robi najpyszniejsze jedzenie". Takie wyznanie jak na 4 latka to ogromna nobilitacja, dlatego muszę utrzymać poziom:)

Często na naszym śniadaniowym stole królują przeróżne placuszki czy gofry ale tym razem postawiłam na śniadanie jednonaczyniowe i tak powstała zapiekana owsianka. Do tej pory owsiankę serwowałam w tradycyjnej formie ale teraz to danie zyskało zupełnie inny charakter. Moja pyszna owsianka przypomina teraz bardziej zapiekankę czy też owsiany torcik. Jest lekka i kremowa z nutą korzennych smaków. Zwieńczeniem jej smaku są przypieczone jabłka. 

Takie pyszne owsianki mogą być z powodzeniem serwowane na dziecięcych imprezach- będziecie mieć pewność, że podajecie dzieciom zdrowe a zarazem smaczne danie. Ja podaję moją owsiankę z kleksem jogurtu z kokosa. Jest pysznie- zresztą przekonajcie się sami!

Przepis na owsiankę z piekarnika

Z podanych proporcji wyjdzie całkiem spora porcja. W sam raz dla 3 osobowej rodzinki a nawet zostanie coś na deser. Robiąc tą owsiankę używam mleka roślinnego ewentualnie rozwodnionej śmietany 30 %. Daktyle dają słodycz a gdyby było wam jej mało możecie dodać 2 łyżki miodu lub polać nim owsiankę już na talerzu.

Składniki:

- 150 gram płatków owsianych,

- 300 ml mleka zwykłe / roślinne lub śmietana 30% pół na pół z wodą

- 2-3  jajka,

- 1 łyżeczka cynamonu,

- 1 łyżeczka kardamonu,

- garść pokrojonych daktyli,

- 2 jabłka,

Przygotowanie:

Całe przygotowanie tej owsianki sprowadza się do wymieszania wszystkich składników ze sobą oprócz jabłek. 

Tak powstałą masę przekładam do wysmarowanego masłem lub olejem kokosowym naczynia żaroodpornego. W moim przypadku była to szklana forma na tartę o średnicy: 25 cm.

Na wierzchu układam kawałki jabłka. Całość piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni ( góra-dół). 

Smacznego!

Kwiaty z serwetek diy

Kwiatki z serwetek diy

Kwiatki z serwetki to prosta a zarazem bardzo efektowna ozdoba, którą bez problemu wykona nawet kilkuletnie dziecko. Rozdzielanie poszczególnych warstw serwetek to idealne ćwiczenie dla małych rączek. Wykonanie takich ozdób to świetny pomysł na wspólne spędzenie czasu a przy okazji powstaną kwiatki, które można wręczyć na przykład babci z okazji jej święta, pani w przedszkolu, cioci, mamie itp. Taki własnoręcznie wykonany przez dziecko kwiatek na pewno da obdarowywanej osobie wiele radości.

Kwiatki powstają bardzo szybko i cieszą oko. Zresztą zobaczcie sami jakie to proste...

Co potrzebujemy do zrobienia kwiatków z serwetek?

- serwetki trzywarstwowe w różnych kolorach,

- cienki drucik,

- grubszy drut na łodygę,

- zielona bibuła,

- klej,

- nożyczki,

A teraz krok po kroku jak zrobić kwiatki z serwetki?

1. Serwetkę rozkładamy na płasko i przecinamy wzdłuż na dwa równe kawałki. Następnie układamy jeden na drugim, składamy w harmonijkę i mocujemy środek cienkim drucikiem.

2. Oddzielamy delikatnie każdą warstwę serwetki z jednej i z drugiej strony. Do gotowego kwiatka doczepiamy łodygę, która powstaje z grubszego druta. Mocujemy go na cienkim druciku.

3. Łodygę owijamy paskiem zielonej bibuły o szerokości około 2 cm. Koniec mocujemy klejem.

Kwiatki gotowe. Można wykonać jedynie same "główki" i wykorzystać je do dekoracji np. pokoju dziecięcego lub z kwiatów z łodygami zrobić bukiet.

Ryżowe kotlety z cukinią

 Ryżowe kotlety z cukinią 

Kto powiedział, że kotlety muszą być mięsne. Moja propozycja zaspokoi nawet wielki głód. Kotleciki są syte i bardzo smaczne. Połączenie ryżu i warzyw to dobry zestaw, który zawsze się sprawdza.

W moim przepisie używam brązowego ryżu, gdyż chciałam stworzyć pełnowartościowy posiłek. Odpowiedni dobór przypraw czyni to danie bardzo aromatycznym i pożywnym zarówno na ciepło jak i na zimno. Kotleciki piekę w piekarniku więc są lekkostrawne ale tak jak już wspominałam dają uczucie sytości.

Przepis na ryżowe kotlety z cukinią

Z podanych proporcji zrobiłam 10 kotlecików średniej wielkości.

Składniki:

- 150gram surowego ryżu,

- 400 gram cukinii,

- 2 marchewki ,

- 1 jajko,

- przyprawy: kurkuma, papryka słodka, sól i pieprz.

Przygotowanie:

Ryż gotujemy do miękkości zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia. 

Cukinię i marchew obieramy. Wydrążoną cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach a marchew na małych. Ryż, cukinię i startą marchew łączymy ze sobą w misce, dodajemy jajko oraz przyprawy wedle smaku.

Gotową masę możecie spróbować i ewentualnie doprawić przed upieczeniem kotletów. Ja dodaję zazwyczaj 1/2 łyżeczki kurkumy i niepełną łyżeczkę papryki. Do tego sól i pieprz. Z tak powstałej masy formujemy kotleciki i układamy je na dnie naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą. 

Pieczemy 30 minut w temperaturze 170 stopni. Same smakują wyśmienicie. Ale sos byłby do nich ciekawym dodatkiem: pieczarkowy czy też pomidorowy. 

Ja zaserwowałam kotleciki rodzince z domowym sosem paprykowym.

Smacznego!