Ciasto francuskie ze szpinakiem

Ciasto francuskie ze szpinakiem

Ciasto francuskie ze szpinakiem

Pierożki z ciasta francuskiego

Tym razem coś prostego i pysznego. Uwielbiam ciasto francuskie. Z każdym nadzieniem smakuje znakomicie. Można je podawać na słodko lub słono. Pierożki to smaczna i szybka propozycja na przystawkę lub ciepłe danie. Doskonałym do nich dodatkiem jest także domowy sos czosnkowy.  W mojej propozycji pierożki  są z nadzieniem serowo- szpinakowym. Spróbujcie a nie pożałujecie:)

Jak przygotować pierożki z ciasta francuskiego?


Składniki:

szpinak mrożony- pół opakowania,
ser feta- 100 gram
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
ciasto francuskie
jajko ( białko)
sezam do posypania
opcjonalnie sól i pieprz

Przygotowanie:

Na początek farsz ze szpinaku do ciasta francuskiego. Rozgrzewamy na patelni oliwę. Dodajemy szpinak i smażymy do momentu odparowania wody. Do przestudzonego farszu dodajemy ser feta oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy. Farsz gotowy! Dopiero teraz wyjmujemy ciasto francuskie z lodówki. Lekko je rozwałkujemy i wycinamy kwadraty mniej więcej 9 cm x 9 cm. Z całego ciast wyjdzie nam około 15 sztuk. Na każdy kwadrat nakładamy niepełną łyżkę farszu i sklejamy boki, formujemy pierożek. Pierożki smarujemy białkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy ok 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gotowe pierożki powinny być lekko zrumienione. Najlepiej smakują na ciepło ale zimnym też nic nie brakuje. Smacznego!


Szósty miesiąc życia dziecka

Szósty miesiąc życia dziecka

Szósty miesiąc życia dziecka

Dziecko z piłką

Już jesteśmy na półmetku! Po piątym miesiącu życia nadszedł czas na pierwszą poważną rocznicę. Chociaż w przypadku małego dziecka świętujemy każdy miesiąc a nawet każdy dzień z nim spędzony. A co dzieje się w szóstym miesiącu życia ? Zapraszam do lektury:)

Z każdym miesiącem nasz maluszek zdobywa nowe umiejętności. Z małego, nieporadnego szkraba zmienia się w świadomą i zwinną istotkę. Szósty miesiąc życia to szczególny czas i pierwsza poważna rocznica. W tym okresie ma miejsce intensywny rozwój fizyczny i poznawczy. Dziecko 6 miesięczne świadomie sięga po wiszące przedmioty, przekłada je z rączki do rączki, ćwiczy ruchy nadgarstków. Sięga już rączkami do kolan, a trzymane w rączce przedmioty ogląda z różnej perspektywy.  Zagarnia przedmioty, które są w jego zasięgu. Doskonali chwyt i w szóstym miesiącu życia jest już w stanie podnieś coś płaskiego z podłogi. Przewraca się z brzuszka na plecy i na odwrót.  W leżeniu na brzuszku doskonali pozycję „foki” czy też „pływaka”, energicznie poruszając rączkami i nóżkami. W leżeniu na plecach wykonuje nie lada akrobacje, coś w stylu „mostka” unosi pupę, odpychając się nogami. Co sprawniejsze niemowlaki osiągają ten poziom nieco wcześniej, ale nasz synek czasami później dochodził do pewnych sprawności. My też żadnej z nich nie przyśpieszaliśmy. Nasza rola polegała na obserwacji i wsparciu w samodzielnym dochodzeniu do kolejnych etapów rozwoju.

Sześciomiesięczny niemowlak to baczny obserwator. Potrafi nawet przerwać jedzenie  gdy dostrzeże w otoczeniu coś godnego uwagi. Cały czas „opowiada”, a w przerwach ćwiczy nową umiejętność jaką jest plucie! Próbuje naśladować  mowę dorosłych. Poznaje świat przez buzię- wszystko co trafi w jego ręce prędzej czy później wyląduje w buzi.

Niemowlak w 6 miesiącu życia rozpoznaje już osoby, które zna. Jest mocno przywiązany do najbliższych, domaga się tulenia i kołysania. Nasz synek zasypiał dopiero po kołysaniu, tuleniu i śpiewaniu - dodam ,że wcześniej nie potrzebował tak obszernego pakietu:)
Niektóre maluchy potrafią już pełzać i turlać się. Są to wystarczające przesłanki by zadbać o to, by nasz dom był bezpiecznym miejscem do rozwoju naszej pociechy. Pamiętajcie o zabezpieczeniu gniazdek, schowaniu widocznych kabli,  usunięciu zwisających obrusów i zablokowaniu dostępu dolnych szafek.

Karmienie niemowlaka
Jak karmić dziecko 6 miesięczne? Karmienie w szóstym miesiącu życia to była u nas nadal pierś. Dopiero pod koniec miesiąca zaczęłam wprowadzać nowe smaki. To kiedy rozpoczniecie rozszerzanie diety maluszka jest Waszą decyzją. Ja trzymałam się zaleceń by przez pierwszych sześć miesięcy życia dziecka karmić je wyłącznie mlekiem mamy. Dużo też zależy tutaj od gotowości naszej pociechy do poznawania nowych smaków. Jeżeli dziecko potrafi już siedzieć, jest zainteresowane tym co znajduje się na stole i wyciąga ręce w stronę łyżki  to są to sygnały przemawiające za rozpoczęciem rozszerzania diety. W szóstym miesiącu rozpoczęłam u synka  naukę picia z kubka. 

wanienka niemowlęca
Niemowlak podczas kąpieli czuje się jak ryba w wodzie:) Często jest to już czas zmiany wanienki na nieco większą.
kołyska dziecięca
Sześciomiesięczne dziecko śpi około 14 godzin i ma zazwyczaj 2-3 drzemki. Warto uczyć je samodzielnego zasypiania. Tutaj liczy się rytuał przed snem, konsekwencja, a także nastawienie na sukces, które nie pozwoli nam się szybko poddać.

ubranie dziecięce
Rozmiar 68/74. Około półroczne dziecko podwaja swoją masę urodzeniową. Nakrycie głowy - rozmiar 42/44. 

wózek z gondolą

Spacer to zawsze dobry wybór. Pamiętam, że mój sześciomiesięczny synek chętnie i łatwiej zasypiał w wózku na świeżym powietrzu. Nie bez powodu mówi się, że dotlenione dziecko śpi lepiej i efektywniej.

termometr dla dziecka

Kolejna dawka szczepień, jeżeli nie została wykonana pod koniec piątego miesiąca życia.

zabawka dziecięca konik
Najlepszą zabawą dla sześciomiesięcznego maluszka są „ dyskusje” ze swoim odbiciem w lustrze. Można bawić się z dzieckiem robiąc do lustra różne miny. Inne zabawy z 6 miesięcznym dzieckiem to :bawimy się w „ a kuku”, szukamy różnych przedmiotów w domu. Dajemy do rączki różne przedmioty, mogą być interaktywne lub z ruchomymi elementami. Ważne by można je było łatwo chwycić i przekładać z rączki do rączki. Mogą to być grzechotki w kształcie koła lub hantelka - dobrze sprawdzi się także mała plastikowa butelka wypełniona niewielką ilością kaszy lub ryżu (oczywiście musi być dobrze zabezpieczona przed otwarciem). Cały czas mówimy do dziecka, śpiewamy piosenki i powtarzamy proste rymowanki. Gdzieś kiedyś przeczytałam ,że w otoczeniu niemowlaka nie powinno być ciszy, chodzi tu oczywiście o czas jego aktywności i nabywanie predyspozycji językowych poprzez osłuchanie i naśladownictwo


Źródło zdjęcia: <a href='https://pl.freepik.com/darmowe-zdjecie/"chłopiec-malutki-przykryty-fioletowym-ręcznikiem"_1211854.htm'>Designed by Freepik</a>

Rolada ze szpinakiem

Rolada ze szpinakiem

Rolada ze szpinakiem



pokrojona rolada szpinakowa



Roladka szpinakowa to kolejna propozycja na przystawkę po carpaccio z buraków. Szybka i łatwa w przygotowaniu. Ładnie się prezentuje i dobrze smakuje. Bardzo lubimy potrawy ze szpinakiem, nawet mój dwuletni synek zajada się nim z apetytem.
Co do roladki szpinakowej to nosiłam się z zamiarem jej wykonania już od jakiegoś czasu. Jest to bardzo popularna przystawka na różnych organizowanych imprezach: weselach, chrztach itp. W końcu nadszedł "ten" czas i sama mogłam ją wykonać. Co do nadzienia -kremowy serek to podstawa. Ja użyłam jeszcze wędzonego łososia i suszone pomidory. Myślę,że można tu poeksperymentować i zrobić nadzienie zgodne ze swoimi smakami. Zachęcam do spróbowania i potwierdzam, że łosoś ze szpinakiem to zgrana para:)

Jak wykonać roladę ze szpinakiem?


Składniki:

opakowanie szpinaku mrożonego, 
3 jajka,
3 ząbki czosnku,
100 gram serka śmietankowego,
100 gram wędzonego łososia,
5-6 suszonych pomidorów,
oliwa z oliwek,
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Szpinak smażymy na rozgrzanej oliwie, aż do momentu odparowania wody. Dodajemy przeciśnięty czosnek i przyprawiamy do smaku. Gdy szpinak ostygnie przygotowujemy masę na roladę. Ubijamy na sztywno 3 białka z dodatkiem szczypty soli. Żółtka łączymy ze szpinakiem. Dodajemy pianę i całość delikatnie mieszamy. Tak powstałą masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Gotowe ciasto wyjmujemy z foremki i jeszcze ciepłe smarujemy serkiem a następnie wykładamy pozostałe składniki. Na jedną połowę łososia a na resztę pokrojone i odsączone suszone pomidory. Roladę zwijamy ciasno i owijamy ściereczką. Wkładamy do lodówki do schłodzenia. Gotową roladę kroimy w plastry. Smacznego!
rolada szpinakowa krok po kroku


Carpaccio z buraków

Carpaccio z buraków

Carpaccio z buraków

pieczone buraki z serem

Karnawał czas zacząć! Nieodłącznym elementem spotkań jest pyszne jedzenie. Jeszcze lepiej jakby było zdrowe i pełnowartościowe. Dzisiaj pomysł na buraki. To bardzo wdzięczne warzywo ale zazwyczaj robimy z niego zupę lub sałatkę do obiadu a burak sam w sobie jest świetnym dodatkiem do serów i wędlin. Cała nasza rodzina łącznie z dwuletnim synkiem zajada się pieczonymi burakami gdy już nie ma sezonu na pomidory.  Moją propozycją na przystawkę jest carpaccio z buraków. To proste ale eleganckie danie. Zdrowe, lekkie i kolorowe:) Idealne zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci. 

Zanim carpaccio....pieczemy buraki

Pierwszym zadaniem przygotowując dania typu carpaccio jest upieczenie buraków. Buraki ze skórką myjemy pod bieżącą wodą, owijamy folią aluminiową i pieczemy około godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Jednorazowo piekę ok. kilogram buraków. inne moje dania z buraka to koktajl, sok świeżo wyciskany, warzywny dodatek do kanapek lub zdrowa przekąska między posiłkami.


Jak przygotować carpaccio z buraków?


Składniki:

1/2 kg upieczonych buraków,
ok. 100 gram sera feta,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki orzechów włoskich,
garść rukoli,

Przygotowanie:

Upieczone i wystudzone buraki obieramy ze skórki i kroimy na cienkie plasterki. Układamy na półmisku , następnie na środku kładziemy rukolę i kawałeczki sera feta. Całość polewamy oliwą i posypujemy orzechami. Ot cała filozofia i pyszne danie gotowe. Smacznego!

danie z serem feta

Racuchy na kefirze

Racuchy na kefirze

Racuchy na kefirze

racuchy z jabłkiem

Racuszki to dobry pomysł na ciepły posiłek, zwłaszcza gdy w domu grasuje dwulatek. Dzieci- ale nie tylko uwielbiają wszelkiego rodzaju placuszki, naleśniki itp. Ja zazwyczaj przygotowuje je w formie ciepłego śniadania. Wersji racuchów jest bardzo wiele ale nam bardzo posmakowały właśnie te! Są pyszne i aromatyczne- dzięki połączeniu jabłka, imbiru i cytryny. Puszyste i mięciutkie- to zasługa sody i kefiru. Nie ociekają tłuszczem bo smażę je na patelni do naleśników bez użycia tłuszczu. Można w nich przemycić zdrowe dodatki ale najlepiej smakują w połączeniu z bitą śmietaną i dżemem własnej roboty. Mniam!


Jak zrobić ciasto na racuchy?


Bardzo prosto:) Wystarczy parę składników i pyszny posiłek gotowy. Z podanych przeze mnie proporcji wychodzi około 10 racuszków- takich z dwóch łyżek ciasta. Ostatnio robiłam je z mąki orkiszowej i wyszły bardzo dobre. Oczywiście możecie użyć mąki pszennej. Dla ciekawości dodam,że wystarczy zmielić płatki orkiszowe i uzyskać w ten sposób mąkę. I ostatnia rzecz- siemię lniane to składnik, który możecie pominąć. Nie wpływa on na walory smakowe ale na  zdrowotne na pewno!


Składniki:


kefir 400 ml,
2 szklanki mąki ok 300-340 gram,
1 jajko,
2 łyżki cukru,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
łyżka oleju,
łyżeczka siemienia lnianego,
2 jabłka,
2 szczypty mielonego imbiru,
starta skórka z cytryny,
szczypta soli,

Opcjonalnie: śmietana 30%, domowy dżem!

Przygotowanie:


Mamy już skład potrzebny do racuchów z kefirem więc do dzieła. Mąkę mieszamy z sodą i siemieniem. Kefir miksujemy z jajkiem, łyżką oleju, cukrem i szczyptą soli. Masę kefirową wlewamy do mąki i mieszamy razem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodajemy imbir i startą skórkę z cytryny. Mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone w małe kawałeczki jabłka. Tak przygotowane ciasto wykładamy na nagrzaną patelnię i formujemy placuszki. Smażymy z obu stron do zrumienienia. Racuchy smażą się bardzo szybko. Najlepiej smakują na ciepło- ale szczerze na zimno też są dobre:) Smacznego!

placuszki z jabłkami