Zupa pomidorowa z soczewicą



zupa pomidorowa



Zupa pomidorowa z soczewicą



Zupa pomidorowa to klasyk na naszych stołach. Ja pamiętam ją z dzieciństwa podawaną z makaronem lub ryżem i obowiązkowo zabielaną. Było pysznie ale może być pysznie i zdrowo. 

Ostatnio dużo czytam o zdrowym żywieniu i im więcej się wie tym trudniej coś zignorować. Niektóre moje przepisy musiały więc ulec modyfikacji, podmieniłam co się dało i wyszła pyszna, zdrowa zupa pomidorowa z soczewicą. Wszyscy ją uwielbiają - jest syta i aromatyczna! Oczywiście najlepiej smakuje przygotowana ze świeżych pomidorów. W zimie ratuję się domowym przecierem pomidorowym- w ostateczności mogą być także pomidory z puszki. 

Zupa powstaje bardzo szybko i równie szybko znika. Idealna także w żywieniu małych dzieci...coś o tym wiem bo takiego maluszka mam na pokładzie- zajada się zupą pomidorową, aż miło patrzeć. Soczewica czerwona dodaje jej innego, ciekawego smaku a jednocześnie podnosi jej walory zdrowotne.

Bazą zupy jest bulion na kostce rosołowej. Ja używam domowej kostki rosołowej ale świetnie sprawdzi się tutaj także tradycyjny bulion- mięsny lub warzywny- kto jak woli!


Przepis na zupę pomidorową



Składniki:


- pół selera,
- 2 marchewki,
- pietruszka,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 6 pomidorów lub ok 200- 300 ml domowego przecieru,
- ekologiczna przyprawa do rosołu,
- 3 łyżki soczewicy,
- 3 łyżki kaszy jaglanej ( lub ryżu),
- 2 łyżki oliwy,
- sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:


Kostkę bulionową i obrane warzywa ( seler, marchew i pietruszkę) zalewam ok 2 litrami wrzątku. Dodaje opłukaną na sicie soczewicę i kaszę jaglaną. Gotuję 15 minut. 

W tak zwanym międzyczasie duszę na oliwie cebulę, czosnek i pomidory/ przecier pomidorowy- po ok. 5 minutach blenduję i dodaje do zupy.

Przyprawiam solą, pieprzem i duża ilością ziół prowansalskich. Tuż przed podaniem można dodać świeżą bazylię.

Smacznego!

zupa z pomidorów


8 komentarzy:

  1. W takim wydaniu zupy pomidorowej jeszcze nie jadłam. Muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajna zupa, wypróbuję przepis :-)
    Chociaż chyba bez kostki :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Soczewicę bardzo lubię i gości u mnie w kuchni dość często.

    OdpowiedzUsuń
  4. Szukałem dobrego przepisu na pomidorówkę z soczewicą, ale kostka bulionowa? Mam nadzieję, że sama ją robisz, a nie dajesz taką ze sklepu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kostka tak jak w poście- produkt eko z dobrym składem...ale jak wolisz to można ją pominąć:)

      Usuń