Carbonara

Carbonara - kuchnia włoska

Mówią, że podróże kształcą i tak też jest. Na pewno poszerzają horyzonty, inspirują i motywują do działania. Mój najnowszy wpis jest skutkiem ubocznym tegorocznej podróży do Włoch. Z moją rodziną uprawiam zwiedzanie od kuchni. Lubimy posmakować lokalnego jedzenia, szukamy sprawdzonych miejsc gdzie serwuje się pyszne, regionalne dania. Podpowiem Wam, że w takich miejscach jest dużo miejscowych klientów a nie koniecznie turystów:) 

Carbonara to typowe włoskie danie na bazie makaronu i sosu powstałego z jajek, podgarla i sera. Danie jest szybkie w przygotowaniu i jest bardzo dobrą propozycją obiadową zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci. Zapraszam na przepis!

Przepis na  carbonarę

Składniki ( na 2-3 porcje):

- 150 gram makaronu spaghetti,

- 100 gram podgarla lub boczku,

- 2 jajka,

- ząbek czosnku,

- starty parmezan do posypania,

- sól i pieprz,

Przygotowanie:

Najpierw przepis na makaron. Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie przygotowujemy sos. Pokrojone w kostkę podgarle podsmażamy na patelni, gdy się zrumieni dodajemy drobno pokrojony czosnek. Dodajemy odcedzony makaron i razem wszystko mieszamy. Na to wylewamy roztrzepane widelcem jajka. Całość mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem i posypujemy parmezanem. Bardzo ważne by ser do carbonary to był właśnie parmezan. Nada on daniu odpowiedniego smaku i aromatu. Jajka nie powinny całkowicie się ściąć tylko utworzyć sos, będący spoiwem dla całego dania. Gorący makaron przekładać na talerze i zajadać.

Smacznego!