Polędwiczki w sosie śmietanowym

Polędwiczki w sosie śmietanowym

polędwiczki w sosie



Polędwiczka zawsze kojarzyła mi się z delikatnym, wykwintnym mięsem. I tak też jest. Ale jak na gwiazdę patrząc wcale nie jest wymagająca i kapryśna. Nie potrzebuje zbyt wielu przypraw bo sama w sobie jest bardzo dobra. Wystarczy delikatnie ją obsmażyć a następnie dusić do miękkości. Przygotować pyszny sos  na bazie wywaru, w którym się dusi i gotowe. Idealnie komponuje się z różnymi kaszami i sałatami. Polędwiczka to propozycja na pyszny i elegancki obiad- Wasi goście na pewno ją docenią! Dzisiaj zapraszam na polędwiczki w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami.

Jak przygotować polędwiczki?


Warto kupić dobrej jakości mięso- przysłuży się to naszemu zdrowiu oraz wpłynie na niepowtarzalne walory smakowe Waszego dania. Najlepiej kupić świeży kawałek mięsa i jeszcze tego samego dnia go przyrządzić.

Składniki:


- 1 polędwiczka wieprzowa ok. 350 gram,
- 2 szklanki gorącej wody,
- suszone pomidory wraz z olejem ( ok. 10 sztuk),
- 200 ml śmietany 30%,
- 1 łyżka mąki,
- sól i pieprz do smaku,


Przygotowanie:

Polędwiczkę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Poodcinać białe błonki i pokroić mięso na kawałki o szerokości ok. 1 cm. Na dno dużej patelni wlać 2 łyżki oleju z pomidorów. Na rozgrzanym oleju smażyć polędwiczki z obu stron po ok. 2 minuty. Przyprawić solą i pieprzem. Obsmażone polędwiczki zalać dwoma szklankami gorącej wody i dusić pod przykryciem do momentu, aż mięso będzie miękkie ( ok. 25 min). W tym czasie mięso przewrócić na drugą stronę. Następnie dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory oraz śmietankę. Gotujemy ok. 10 minut . Tak powstały sos można zagęścić rozprowadzając w połowie szklanki sosu łyżkę mąki. Mieszamy by nie było grudek i dodajemy do reszty dania. Chwilę podgotowujemy, doprawiamy do smaku i gotowe! Można posypać pokrojoną pietruszką.

Propozycja podania: polędwiczki w sosie z kaszą bulgur i brokułami gotowanymi na parze!
Omlet z ciecierzycą i serem camembert

Omlet z ciecierzycą i serem camembert


omlet z warzywami


Omlet to propozycja na ciepłe śniadanie. Zazwyczaj kojarzy się ze słodką jego wersją ale tak naprawdę można tutaj stworzyć wiele wariacji. Tak było i tym razem. W lodówce czekała na swoją kolej ugotowana wcześniej ciecierzyca – a jest to jeden ze składników, który bardzo dobrze smakuje z wieloma produktami. Nie zastanawiając się długo pomyślałam, że dodam ją do omleta. Dla wyrazistości dodałam także ser camembert. Jego ilość należy dostosować pod własne gusta bo jest on dość intensywny w smaku. Całość uwieńczył pierwszy w tym sezonie pomidor malinowy, który wzbogacił to danie nie tylko smakiem ale także pięknym kolorem.  Omlet wyszedł pyszny i syty. Spróbujcie tej wersji lub zmodyfikujcie ją pod swoje preferencje smakowe. Jedyny jego minus, że nie przypadł do gustu mojemu dwulatkowi. Ale  w takim przypadku zawsze sprawdzi się omlet na słodko z dodatkiem ulubionej, domowej konfitury:) Z omletem wszystkie chwyty dozwolone. Na słono czy słodko- będzie pysznie! Smacznego!


Jak zrobić omlet ?



Składniki ( na jeden duży omlet):

- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki ( zdrowej np. orkiszowa, gryczana),
- 2 łyżki mleka ( może być roślinne- ja użyłam migdałowego),
- sól do smaku,
- 3 łyżki ugotowanej ciecierzycy*,
- 20-30 gr sera camembert,
-1 łyżka roztopionego masła,

*Ciecierzycę zalewam zimną wodą( w proporcji 1:2) i dodaję do niej łyżeczkę sody. Zostawiam na noc. Rano odlewam wodę. Napęczniałe ziarna ciecierzycy zalewam świeżą wodą ( w podobnych proporcjach co wcześniej) i gotuję do miękkości. Trwa to ok. 1 godzinę ale zależy od ilości ziaren.


Przygotowanie:

Na patelni, na której później usmażymy omlet roztapiamy łyżkę masła. Białka oddzielamy od żółtek i wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Do ubitej piany dodajemy żółtka- miksujemy na małych obrotach. Następnie dodajemy mąkę i mleko. Delikatnie mieszamy. Można dodać łyżeczkę siemienia lnianego lub ulubione ziarna. Na sam koniec dodaję ciecierzycę , pokrojony na małe kawałki ser oraz masło. Całość delikatnie mieszam i przyprawiam do smaku. Smażę beztłuszczowo na patelni do naleśników. Omlet  jest bardzo delikatny, więc by nie złamał się podczas obracania na drugą stronę pomagam sobie dużym talerzem. Usmażony z jednej strony omlet przekładam na talerz, następnie przykrywam go patelnią , obracam, zdejmuje talerz i w całości smażę z drugiej strony.


ciepłe sniadanie



Smacznego!

Rozwój chwytu i rysunku u dziecka

Rozwój chwytu i rysunku u dziecka

terapia ręki ćwiczenia


Rysowanie to codzienność wielu dzieci i najprostszy sposób na wyrażenie spontanicznej i ekspresyjnej działalności. Jak już macie odpowiednie kredki-o czym była mowa w poście o rozwoju zdolności twórczych dziecka- nie pozostaje nic innego jak tylko rysować  i rysować:) Zarówno chwyt jak i rysunek mają swoje etapy przypadające na konkretny wiek dziecka. Nie należy bagatelizować tej formy aktywności, ponieważ rysunki dzieci niosą ze sobą bezcenną wartość. Rysunki dla dzieci to sposób na wyrażenie swoich marzeń, pragnień a także lęków. Warto więc zachęcać dziecko do rysowania i przyglądać się wytworom jego pracy.  A teraz zapraszam w podróż jaką nazywa się rozwój motoryczny dziecka.


Jak rozwija się chwyt i rysunek dziecka?

Zazwyczaj zainteresowanie rysowaniem pojawia się około 2 roku życia. Oczywiście u niektórych dzieci ciekawość w tym temacie pojawia się nieco wcześniej ale jest to wówczas chwilowa, spontaniczna działalność, która ciekawi je tak jak wiele innych rzeczy.Rączka małego dziecko dopiero przystosowuje się do trzymania narzędzia do malowania. Na początku mamy do czynienia z chwytem tzw. cylindrycznym- utrzymuje się on między 1 a 2 rokiem życia i polega na trzymaniu kredki w garści, chwyt jest sztywny bo nie rusza się tutaj nadgarstek. Następnie rozwój przechodzi w kierunku chwytu palczastego (2-3 r. ż.)- dziecko chwyta kredkę wszystkimi palcami, prostuje przy tym palec wskazujący a pozostałe zgina.
rozwój motoryczny dziecka

Jeżeli chodzi o rysunek przypadający na te dwa etapy to na początku są to "gryzmoły"- przybierają one zazwyczaj formę wielu kresek i spirali rysowanych zazwyczaj bez odrywania ręki od papieru ( tzw. okres bazgrot 2-3 r. ż.). Dla nas to zbiór przypadkowych kresek- ale dla dziecka kryją się za nimi konkretne rzeczy i osoby, o czym z pewnością nam opowie gdy go o to zapytamy.
motoryka mała


Kolejne lata to rozwój zmodyfikowanego chwytu "trójpalcowego" rozwija się on mniej więcej w okresie 3,5- 4 lata , który ostatecznie przeradza się we właściwy chwyt trójpalcowy (4-7 lat). 

rozwój motoryczny dziecka



Na moment kształtowania się zmodyfikowanego chwytu trójpalcowego przypada szczyt twórczości dziecka- tworzy rysunki na potęgę! To nie są już przypadkowe kreski. Rysunki dzieci posiadają coraz więcej szczegółów, a postacie na nich to tzw. "głowonogi" (okres schematyczny). Skąd ta nazwa?- pewnie stąd,że od głowy od razu wychodzą nogi. Głowonogi z biegiem czasu przekształcą się w "głowotułów"- postać ludzką z rękami, uszami, szyją itp. Dziecko na tym etapie nie zachowuje proporcji rysowanych postaci. Na ich wielkość ma wpływ to jaką stanowią dla dziecka wartość. Im coś ważniejsze tym dziecko narysuje to większe. Mały malarz zaczyna wypełniać rysunki kolorem, których dobór nie jest zgodny z rzeczywistością. Nie powinna nas martwić zielona buzia czy niebieskie włosy- tak dziecko widzi świat i malując wybiera kolory, które najbardziej lubi.


szlaczki



rozwój motoryczny dziecka


Kolejny etap rozwoju rysunku dziecka to stadium schematu uproszczonego (5-6 r.ż). To co już dziecko osiągnęło cały czas ulega doskonaleniu- postacie zawierają coraz więcej szczegółów, zmieniają się proporcje a dobór kolorów jest już zgodny z rzeczywistością. Dzieci nie ograniczają się tylko do przedstawienia pojedynczych postaci czy też rzeczy ale na swoich rysunkach prezentują całe sceny. Jest tło, liczne dodatki: auta, drzewa, ptaki itd. Mimo, iż prezentowane postacie nadal są sztywne i kanciaste to jednak ich budowa jest prawidłowa. Charakterystyczne na tym etapie jest przedstawianie w podobny sposób niektórych elementów. Dolna krawędź kartki jest podstawą dlatego też rysowane postacie i rzeczy znajdują się w jednym rzędzie na dole kartki. Górna krawędź natomiast to podstawa horyzontu.

wychowanie i rozwój


Ze schematu uproszczonego przechodzimy do schematu wzbogaconego (ok 6-12 r.ż). Rysunki coraz pełniej przedstawiają dzieła zgodne z rzeczywistością. Pojawia się coraz więcej szczegółów a prezentowane postacie coraz częściej przedstawiane są w ruchu. Do tego etapu jeszcze daleka droga więc pozwolicie, że narazie zakończę swoje rozważania na ten temat. 

Rysowanie choć z pozoru wydaje się takie proste i zwykle to jednak niesie ze sobą ogromną wartość. Oprócz wspomnianych już plusów tej aktywności bardzo ważne jest to,że rysując dziecko ćwiczy rękę i przygotowuje ją tym samym do nauki pisania. Warto więc zachęcać dziecko do rysowania i zwracać uwagę na jego pozycję ciała- ułożenie głowy i kręgosłupa, właściwe ułożenie ręki i trzymania narzędzia do rysowania. Jeżeli dziecko ma wolne tempo rysowania, szybko się męczy a poziom graficzny rysunków jest bardzo niski ( rysunki uproszczone odpowiadające niższemu wiekowi życia) warto zaproponować wówczas różne ćwiczenia grafomotoryczne, które usprawnią rękę i koordynację oka i ręki. Warto pamiętać, że to w domu dziecko kształtuje swoje pierwsze nawyki ruchowe, czasami nieprawidłowe dlatego bardzo ważne jest tutaj świadome proponowanie przez rodzica "zabaw w rysowanie" w trakcie których dziecko wykształci prawidłowe nawyki i technikę rysowania. Terapia ręki odbywa się poprzez odpowiednio dobrane ćwiczenia w formie zabawy.
Do wspomnianych ćwiczeń należą: 
-rysowanie po śladzie bez odrywania ręki od papieru i w wyznaczonym kierunku,
- kopiowanie rysunku- próba narysowania tego co widzi w pomniejszeniu,
- rysowanie na dany temat,



terapia ręki


Miłego rysowania!:)


P.S Prezentowane ćwiczenia pochodzą z książki M. Bogdanowicz: "przygotowanie do nauki pisania- ćwiczenia grafomotoryczne według Hany Tymichovej".








Poduszka precel

Poduszka precel

knott pilllow


Poduszka precel to wyzwanie dla wytrwałych i zdeterminowanych. Nie radzę zaczynać od niej swojej przygody z szyciem. Na początek proponuję poduszkę z pomponami, a później zachęcam do większych wyzwań. Efekt końcowy na pewno wynagrodzi Wam trud włożony w jej przygotowanie. Poduszka supeł to bardzo ciekawa i oryginalna ozdoba. Nic tak nie cieszy jak realizowanie swoich pomysłów i stworzenie czegoś niepowtarzalnego i jedynego w swoim rodzaju- zachęcam więc do spróbowania. Poduszkę można zaplanować także w formie warkocza. Mój synek nadaje jej różne formy i ma przy tym mnóstwo radości. Po skończonej zabawie zaplatam poduszkę z powrotem do kształtu supła i wszyscy są zadowoleni:)


Jak uszyć poduszkę precel?


Zastanówcie się najpierw jaka ma być wasza poduszka i wybierzcie materiał z odpowiednim wzorem czy też kolorem. Radzę kupić nieco grubszy i elastyczny materiał. Cienka bawełna jest zbyt sztywna i nieelastyczna, natomiast dresówka będzie ok. Poduszka przed złożeniem ma wymiary ok 6m x 6 cm- tak naprawdę wystarczy 1 mx 1m materiału.Należy wówczas wykroić 6 elementów o wymiarach 1m x 12 cm. Juz chyba nie muszę przypominać,że materiał przed szyciem powinien ulec dekatyzacji:p Przygotujcie co trzeba i do dzieła:)

Co potrzebujemy do uszycia poduszki precel?

- maszyna do szycia,
- nici dobrane kolorystycznie do materiału
- materiał,
- kulka silikonowa - ok 1 kg
 nożyczki,
- szpilki,
- zmywalny pisak lub kreda krawiecka do obrysowania kształtu na materiale,
- metr krawiecki,
- rura od odkurzacza i kij od miotły- to nie pomyłka a bardzo przydatne akcesoria!


A teraz krok po kroku jak uszyć poduszkę precel?

Docinamy materiał na wymiar.


Jak już wspominałam potrzebujemy 6 prostokątów. Wycinacie na taką długość na jaką macie materiał. Ale przyjmując,że dysponuję materiałem o długości 1 m- wycinam 6 prostokątów o wymiarach 1m x 12 cm.


Zszywanie materiału.


Wycięte prostokąty zszywamy ze sobą wzdłuż krótszych boków i uzyskujemy w ten sposób jeden sześciometrowy odcinek. Następnie składamy go na pół na lewej stronie, tak by powstał tunel o szerokości 6 centymetrów. Spinamy szpilkami i szyjemy wzdłuż długiego boku. Na koniec można przeszyć wzdłuż jednego krótszego boku. Otrzymujemy tym samym sześciometrowy tunel  ( lewa strona) z jednym otworem. Najszybsze etapy mamy już omówione teraz pora na pierwsze wyzwanie.


Wywracanie materiału na prawą stronę i wypychanie kulką silikonową.


No to teraz proponuje sezon długo odkładanego serialu lub film i do dzieła. Opisywana czynność zajmie Wam 2-3 h. Można ją oczywiście podzielić na etapy- na spokojnie bez nerwów:) Teraz też przyda się rura od odkurzacza. Jest metalowa więc nie ulegnie deformacji. Do środka rury wkładamy nasz tunel- zaczynamy od niezszytego boku! Gdy tunel wyjdzie nam z drugiej strony rury naciągamy go na nią do momentu aż cały materiał będzie już na wierzchu ( prawa strona). To będzie niezłe ćwiczenie dla rąk wierzcie mi:)
poduszka ozdobna

Ok. Materiał wywrócony i naciągnięty na rurę? To już połowa sukcesu. Teraz zostało tylko ( albo aż tylko) wypełnienie tunelu kulką silikonową. Wkładamy 2- 3 garście kulki i za pomocą kija np. od miotły przepychamy ją na sam dół tunelu. Powtarzamy tą czynność niezłomnie z uśmiechem na twarzy aż do momentu wypełnienia sześciometrowego tunelu. 
poduszka precel

Pozostały otwór zszywamy ściegiem krytym.
poduszka ozdobna

To co otrzymaliśmy to jeszcze nie 100% poduszka supeł ale świetna baza do jej wykonania. Mamy stworzyć poduszkę precel ale możemy także zrobić warkocz, który równie pięknie będzie się prezentował.

poduszka warkocz

Zamiast na kanapie można przymocować go do dziecięcego łóżeczka i w designerski sposób zastąpić tradycyjny ochraniacz. A gdy położymy go pod drzwiami lub na parapecie ochroni przed chłodem i przeciągiem. Komu warkocz nie odpowiada zapraszam do zaplatania....Poniżej prezentuję jak zmienić wypchany "wąż" w poduszkę precel.
knott pillow

szycie

poduszka ozdobna

poduszka ozdobna

poduszka pleciona

poduszka precel

szycie

poduszka ozdobna

poduszka precel

poduszka precel

poduszka dekoracyjna

szycie

poduszka precel

Od razu nie wyjdzie ale przy kolejnych próbach będzie coraz lepiej. Gdy poduszka precel okaże się zbyt luźna wystarczy ściągnąć ją i dodatkowo zawinąć tworząc kolejny splot. Powodzenia!

Siódmy miesiąc życia dziecka

Siódmy miesiąc życia dziecka

żywienie niemowlaka w 7 miesiącu


7 miesiąc życia to przełomowy czas zwłaszcza w temacie dziecięcego menu. Wprowadzamy nowe smaki i nadal kontynuujemy karmienie piersią lub mlekiem modyfikowanym. Muszę się wam przyznać, że temat rozszerzania diety był dla mnie czarną magią. Jak zacząć? Od czego? Jak dużo? Ile powinno ważyć 7 miesięczne dziecko? – było więcej niewiadomych niż pewności.  Ale tak jest z tym co nowe, często nas  przeraża. Dopiero co doszliśmy do jakiegoś rytmu w spaniu i jedzeniu, a już trzeba to modyfikować. Takie prawa rozwoju i chodzi o to, by iść naprzód a nie stać  w miejscu. Zmieniając dietę dziecka nie dziwcie się zmianą konsystencji i koloru kupki niemowlaka. Rozszerzaniu diety chciałabym poświęcić osobny wpis, gdyż jest to temat dość obszerny.
Dziecko w siódmym miesiącu życia jest bardzo spostrzegawcze, z ogromną ciekawością obserwuje świat. Ochoczo gaworzy nadając wypowiadanym dźwiękom różną intonacje. Głośno krzyczy, by zwrócić na siebie uwagę. Duże tempo można zaobserwować także w rozwoju ruchowym. Siedmiomiesięczny maluch zaczyna podciągać się do góry na wyprostowanych rękach. Łapie przedmioty dwoma rączkami i wymachuje nimi we wszystkie strony. W leżeniu na plecach prostuje nogi, odrywa rączki od podłoża i kołysze się, aż miło. Uwielbia też leżenie na brzuszku, nawet w trakcie snu.  Jest coraz bardziej mobilny. Położony na podłodze kręci się wokół własnej osi, potrafi się turlać i pełzać do tyłu. Dostrzega coraz więcej szczegółów w zabawce lub przedmiocie, które zaczyna chwytać używając do tego kciuka i palca wskazującego. Nie jest już taki ufny w stosunku do innych ludzi, nawet do członków rodziny, których dawno nie widział. Reaguje na swoje imię:) Za chwilę ( jak nie już) pojawią się pierwsze ząbki- zazwyczaj są to dolne siekacze. 
Siódmy miesiąc życia to czas rozszerzania diety maluszka. Nasz synek w tym czasie jadł pięć razy dziennie i raz w nocy. Podstawą jego żywienia było nadal mleko mamy.


Siedmiomiesięczny maluszek pokazuje w wodzie nie lada umiejętności pływackie. Machając raczkami i nóżkami  ma dużą frajdę z kąpieli a mama dużo ścierania podłogi:)

Niemowlak w siódmym miesiącu życia śpi około 14 godzin. Nadal ma od dwóch do trzech drzemek w ciągu dnia. Coraz częściej śpi na brzuchu- to była ulubiona pozycja Gabrysia!

Rozmiar 74.Przyrost wagi dziecka zwalnia w porównaniu do wcześniejszych miesięcy. Nakrycie głowy - rozmiar ok. 44. 


Spacery tak, ale spanie w wózku już niestety nie. Otaczający świat jest zbyt ciekawy by podczas spaceru spać. Zmiana wózka na spacerówkę. Niektórzy robią to dużo wcześniej, ale u nas po konsultacji z fizjoterapeutą nastąpiło to dopiero w siódmym miesiącu życia. Głównym powodem było to,że nasz synek jeszcze nie siedział a spacerówka wymuszałaby nienaturalną dla niego pozycję.

Kolejna dawka szczepień. Tym razem WZW TYPU B. Na szczęście to już ostatnie szczepienie w pierwszym roku życia ( chyba ,że wybraliście dodatkowo pneumokoki) i na jakiś czas możemy odpocząć od tych przykrych doświadczeń.
Jeżeli chodzi o zabawy z 7 miesięcznym dzieckiem to w tym czasie maluszek bawi się wszystkim co wpadnie mu w ręce, nie muszą być to wyszukane zabawki. Wystarczy butelka po wodzie wypełniona makaronem lub kaszą ( mocno zakręcona i zabezpieczona). Potrząsając nią maluch ma ogromną frajdę. Pamiętam, że dużą radość sprawiało naszemu synkowi obrywanie płatków kwiatów, w tę czynność były zaangażowane obie rączki.  W domu można stworzyć maluszkowi mały plac zabaw. Połóżcie go na brzuszku na miękkim podłożu- najlepiej sprawdzi się dywan lub mata piankowa bo nie będą się przesuwać. Rozłóżcie poduszki wokół by miał na co się wspinać a jednocześnie był chroniony w razie upadku.  Dajcie mu do zabawy miękką piłeczkę, grzechotki, które łatwo chwycić i zobaczcie jak niewiele trzeba do szczęścia.

Źródło zdjęcia:<a href="https://pl.freepik.com/darmowe-zdjecie/matka-karmienia-corkę-łyżką_1246479.htm">Designed by Bearfotos</a>